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Inventé en 1906 par des physiciens français, initialement pour le café, ce procédé de conservation des aliments remonte pourtant au XIIIe siècle dans les Andes.
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4/2/2024
La fermentation est un processus qui transforme le sucre en acide grâce à l'action de micro-organismes.
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4/2/2024
Les ferments lactiques sont des micro-organismes, autrement dit des bactéries.
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4/2/2024
Qu’est-ce que le Leben ou l'ben et le raïeb, ces délices lactés traditionnels d’Afrique du Nord ?
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Siège social
12, rue Barbès
92300
Levallois-Perret
France
Site de production
Lieu-dit « Le Rabion »
Route de Saumur
49490 Noyant Villages
France
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