Nos experts chez Bioprox Cultures ont développé pour vous, des mélanges uniques de souches sélectionnées pour faciliter et sécuriser l’acidification et la couverture en aromatisant vos fromages.
En favorisant le développement de fromages affinés de manière entièrement naturelle, sans l'ajout de conservateurs, nos solutions permettent également de réduire les coûts de production grâce à une implantation plus efficace de la flore de surface.
Ferments lactiques sélectionnés pour la production de toute
famille de fromages : gamme DI-PROX
Régularité et vitesse d’acidification
Robustesse phagique
Développement de la typicité des produits en offrant
une signature aromatique maitrisée
Développement de fromages affinés de manière 100%
naturelle sans l’ajout de conservateurs
Ces gammes peuvent se combiner avec les cultures de bioprotection de la gamme BIOPROX.
Gamme complète de levures, moisissures et bactéries
Gamme de géotrichum liquide avec la durée de vie la plus
longue du marché
Performances reconnues sur le marché
Expertise en application
Siège social
12, rue Barbès
92300
Levallois-Perret
France
Site de production
Lieu-dit « Le Rabion »
Route de Saumur
49490 Noyant Villages
France
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