Nuestros expertos en Bioprox Cultures han desarrollado para usted mezclas únicas de cepas seleccionadas para facilitar y asegurar la acidificación y la cobertura aromática de sus quesos.
Al favorecer el desarrollo de quesos madurados de forma totalmente natural, sin añadir conservantes, nuestras soluciones reducen los costos de producción gracias a una implantación más eficaz de la flora de superficie.
Fermentos lácticos seleccionados para la producción de toda la familia de quesos: gama Diprox
Regularidad y rapidez de acidificación
Robustez frente a fagos
Desarrollo de la tipicidad de los productos ofreciendo una firma aromática controlada
Desarrollo de quesos madurados de manera 100% natural sin la adición de conservantes
Estas gamas pueden combinarse con las culturas de bioprotección de la gama BIOPROX.
Gama completa de levaduras, mohos y bacterias
Gama de geotrichum líquido con la vida útil más larga del mercado
Desempeño reconocido en el mercado
Experiencia en aplicaciones
Casa matriz
12, rue Barbès
92300
Levallois-Perret
France
Fábrica
Lieu-dit « Le Rabion »
Route de Saumur
49490 Noyant Villages
France
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