Nuestra gama de fermentos ha sido diseñada para una mejor valorización de los recursos vegetales, respondiendo a las crecientes necesidades del mercado de alternativas vegetales fermentadas.
La evolución del mercado hacia estas alternativas, incluyendo productos fermentados como los zumos de verduras, responde a la creciente demanda de los consumidores que buscan una alimentación diversa, productos más sanos y respetuosos con el medio ambiente.
Los productores de estas alternativas vegetales fermentadas buscan soluciones naturales y eficaces para aportar textura y modular el sabor de los productos finales, ofreciendo al mismo tiempo productos sanos y sabrosos a los consumidores.
BIOPROX ha desarrollado una gama específica para las fermentaciones de matrices vegetales que responde a las demandas y necesidades de este mercado.
Una gama 100% vegana
Soluciones para la acidificación, el desarrollo aromático y la textura para recetas Clean Label
Experiencia en la fermentación de múltiples fuentes vegetales (leguminosas, cereales, frutos secos, verduras...) solas o en mezcla
Más de 20 cepas disponibles en la gama "probióticos"
Las tendencias del mercado se orientan hacia productos que ofrecen una multitud de beneficios (sin alérgenos, probióticos, favorables a la digestión, reducción del azúcar...).
Sin embargo, los productores se enfrentan a diversos retos en cuanto a los valores nutricionales, el clean label y el perfil gustativo de sus productos. Con nuestra gama VEGI-PROX, podemos ayudarle a superar estos retos y a desarrollar las alternativas vegetales adecuadas.
Casa matriz
12, rue Barbès
92300
Levallois-Perret
France
Fábrica
Lieu-dit « Le Rabion »
Route de Saumur
49490 Noyant Villages
France
Política de privacidad
