В Bioprox Cultures наша деятельность строится вокруг исследований и инноваций, которые всегда на службе у наших клиентов.
Независимо от того, хотите ли вы:
Улучшить существующий продукт по текстуре, вкусу, кислотности, снижению пост-окисления и стабильности хранения
Оптимизировать производственные процессы
Или разработать инновационные концепции, которые выгодно выделят вас на конкурентном рынке
BIOPROX благодаря научной экспертизе, оперативности и гибкости предоставляет необходимые решения.
Bioprox инвестирует более 10% годового дохода в R&D. Эти инвестиции обеспечивают:
Постоянное расширение опытной команды ученых, инженеров и техников, которая разрабатывает, оптимизирует и осуществляет техническую поддержку
Многочисленные партнёрства и сотрудничество с французской научной сетью (INRAe, CNRS, Институт Пастера, молочные школы, CIRAD, университеты и др.)
Использование передовых методов, включая специализированное программное обеспечение и доступ к базам данных для улучшенной идентификации штаммов, корреляции фенотип/генотип и повышения устойчивости к бактериофагам, стабильной ферментации и др.
Независимо от того, производите ли вы йогурты, свежие или выдержанные сыры, или масло, наша опытная команда поможет оптимизировать процессы, бороться с бактериофагами, развивать дифференцированные вкусы и текстуры, а также сохранять эти характеристики с помощью наших заквасочных культур.
Благодаря глубокому знанию поведения наших штаммов и культур по кислотности, пост-окислению, текстуре/консистенции, вкусовым профилям, устойчивости к бактериофагам и др., мы можем ускорить процесс разработки для удовлетворения ваших конкретных потребностей.
Мы также проводим индивидуальные исследования в области биозащиты, выявляя конкретные виды постороннней микрофлоры и предлагая оптимальные комбинации биозащитных культур.
Скрининг штаммов и матриц
Оптимизация параметров ферментации
Характеризация готовой продукции (потребление сахаров, образование ароматов, сенсорный профиль, текстура и др.)
Исследования биозащиты
Характеризация штаммов: генетическая идентификация, антибиотикограмма
Тесты на выживаемость в условиях ЖКТ
Применение современных методов для проверки чистоты штаммов
Разработка новых документированных штаммов с повышенной стабильностью
Оптимизация производства и стабильности при хранении
Главный офис
12, rue Barbès
92300
Levallois-Perret
France
Производственная площадка
Lieu-dit « Le Rabion »
Route de Saumur
49490 Noyant Villages
France
Политика конфиденциальности
