Opérateur atelier ferments lactiques (H/F)

PUBLIE 2021-07-20

Proxis Développement recherche un Opérateur atelier ferments lactiques (H/F) basé à Noyant (49) au sein de l’équipe de sa filiale Bioprox.

 

Fiche Métier : Opérateur atelier ferments lactiques (H/F)

 

Description du poste:

Sous la responsabilité du chef d’équipe de l’atelier ferments lactiques et à partir des consignes écrites du cahier de liaisons inter équipes, l’opérateur de l’atelier ferments lactiques réalise suivant :

  • l’étendue de ses compétences (fermentation-centrifugation-chargement/déchargement lyophilisateurs-lyophilisation-broyage-mélanges-conditionnement-nettoyage/sanitation des matériels et des salles-préparation des commandes cf la matrice de compétences),
  • les urgences précisées sur le cahier de liaison, les différentes tâches qui lui incombent dans le respect des règles de sécurité de qualité et d’hygiène.

L’opérateur de l’atelier ferments lactiques rend compte directement en cas de problèmes ou lorsque sa tâche est terminée, à son chef d’équipe.

Activités principales

Suivant l’étendue de ses compétences (matrice de compétences),l’opérateur de l’atelier ferments lactiques réalise les tâches suivantes :

  • préparation des pieds de cuve, fermenteurs inoculum et production,
  • inoculation et suivi de la fermentation,
  • centrifugation, suivi-démontage-nettoyage-remontage,
  • chargement et déchargement des lyophilisateurs,
  • suivi de la lyophilisation,
  • broyage des souches lyophilisées,
  • mélanges et conditionnements des souches lyophilisées,
  • préparation des commandes,
  • nettoyage et sanitation des matériels et des salles.

Bien entendu, cette liste ne revêt pas un caractère limitatif ou exhaustif ni un caractère contractuel.

Compétences:

  • L’opérateur de l’atelier ferments lactiques doit comprendre les consignes relatives aux tâches qu’il doit effectuer et savoir organiser son travail à la suite de ce qui a été réalisé par l’équipe descendante,
  • Il doit savoir travailler en équipe, c’est-à-dire entouré de collègues (aspect entre aide et sécurité) et savoir rendre compte à son chef d’équipe en cas de problèmes techniques, process, sécurité ou pour le rendu de son travail,
  • Il participe à la formation des nouveaux embauchés,
  • L’opérateur de l’atelier ferments lactiques connaît les règles de qualité (dont HACCP) de l’entreprise, les risques potentiels, les moyens de protection,
  • Il doit être méthodique, rigoureux, attentif.

RESPONSABILITE VIS-A-VIS DE LA SECURITE ALIMENTAIRE :

  • Respecter les consignes données notamment en matière d’hygiène, de suivi des CCP.
  • Remonter tout écart susceptible d’avoir un impact sur le produit.
  • Renseigner correctement les documents d’enregistrement.
  • Accompagner tous les changements que demandent la démarche HACCP (prise de connaissance et application des nouvelles procédures)
  • Connaitre les grandes lignes de HACCP au niveau du site et son implication dans cette démarche.
  • Etre force de proposition dans la démarche HACCP.

RESPONSABILITE ET AUTONOMIE :

  • Rattachement hiérarchique : Chef d’équipe de l’atelier de fermentation,
  • Rattachement fonctionnel : Idem,
  • Environnement de travail : Unité de production de fermentation,
  • Relations extérieures : avec le personnel de maintenance et du laboratoire de contrôles qualité.

COMPETENCES REQUISES POUR TENIR LE POSTE :

  • Savoirs : CAP/BEP métiers des industries chimiques, du traitement des eaux ou CAP/BEP technique ou bac pro industrie des procédés ou ayant une expérience professionnelle.
  • Savoirs faire : Travailler en équipe en milieu industriel sur des installations polyvalentes.
  • Savoirs être : Soigneux(ses), méthodiques, organisés(es), sachant travailler en équipe.

 

 

 

Autres Informations :

  • Poste : Employé
  • Contrat :  CDI
  • Lieu : Lieu dit Rabion / 49490 Noyant.
  • Convention collective : Industrie chimique.
  • Horaires de travail : 4X8.
  • Rémunération : Suivant profil, salaire de base de 1628E brut/mois, compter en plus primes de poste,4X8 – majoration heures de nuit, paniers de nuit, soit au total environ 1960E brut/mois. En plus, compter tickets restaurant à 9E/jour, l’intéressement, les chèques vacances été et chèque cadeaux de 150E en décembre).
  • Réseaux : Contact, Site web, LinkedIn